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Micro-vinhas Urbanas: Um Olhar Vivo Sobre a Sustentabilidade no Topo das Cidades
Em Lisboa, na zona emblemática de Marvila — palco de antigas fábricas e armazéns industriais — e no Porto, no bulício criativo da Avenida da Boavista, as micro-vinhas urbanas surgem nos telhados como quem planta raízes numa paisagem de betão e vidro. Este projeto, que começou por parecer uma ideia quase fantasiosa, demonstra, à medida que floresce, a capacidade de inovação dos portugueses para reinventar o espaço urbano, transformar lajes duras em pequenos ecossistemas agrícolas e aproximar a cidade do campo.
A Sementeira da Revolução
Há pouco mais de um ano, a empresa GreenRooft Vines Lda tomou a iniciativa de erguer no topo do edifício da Jacobs Portugal, na Rua do Açúcar em Marvila, o primeiro viveiro de videiras de pequena escala. O agrónomo Dr. João Ferreira, antigo docente do Instituto Superior de Agronomia (ISA-UL), e a arquiteta paisagista Dra. Sofia Azevedo foram os responsáveis por delinear o projeto. Em março de 2024, as primeiras folhas de Arinto e Fernão Pires romperam pela estrutura metálica erguidas, sustentadas por um substrato leve co-desenvolvido com o Laboratório de Viticultura do ISA-UL. Pouco depois, em outubro, a WineLab Porto Consultoria replicou o conceito num terraço da Avenida da Boavista, onde Rabigato e Vinhão cresceram lado a lado com painéis solares, num esforço conjunto com a Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto (FEUP).
Ambos os projetos nasceram de conversas no Festival do Vinho Urbano, realizado anualmente no LX Factory desde 2022. Nesse evento, investigadores do ISA-UL, do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) e da Universidade do Minho trocaram ideias sobre agricultura citadina. Dados apresentados pelo Prof. Luís Mendonça (ISA-UL) revelaram que edifícios cobertos por vegetação podem registar uma queda média de 1,8 ºC na temperatura interior durante o Verão, reduzindo o consumo de ar condicionado em até 12%.
Investigação Académica e Inovação Tecnológica
Sem a ciência e a tecnologia, as micro-vinhas não passariam de meras curiosidades. Em Lisboa, o ISA-UL coordenou, entre 2023 e 2024, ensaios no pátio da Reitoria da Universidade de Lisboa para testar castas autóctones em linhas de cultivo de 30 a 40 centímetros de solo técnico. A Prof.ª Maria Simões, do Departamento de Viticultura, concluiu que o Arinto e o Fernão Pires apresentam uma resistência às chamadas "ilhas de calor" urbanas superior a 25% face a outras variedades, adaptando-se bem a vasos profundos e a solos de baixa densidade.
Paralelamente, no Porto, a FEUP desenvolveu sensores IoT capazes de medir, em tempo real, parâmetros como humidade do solo, pH e exposição solar. A doutoranda Inês Cardoso conduziu um estudo em terramotos entre janeiro e setembro de 2024 que apontou para um aumento de rendimento de 17% nas plantas de Rabigato em vasos de 60 litros, comparando com vinhas tradicionais no Douro. Os resultados, apresentados no Congresso Internacional de Agricultura Urbana em Coimbra e reconhecidos pela Associação Portuguesa de Horticultura, abriram caminho a novas parcerias com o Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL).
Benefícios Ambientais e Comunitários
O impacto das micro-vinhas estende-se para além da produção de vinho. As raízes fixam o substrato, minimizando a erosão e filtrando partículas poluentes, enquanto as folhas funcionam como isolante térmico, reduzindo a fatura energética. Estudos do IPVC indicam que coberturas verdes com videiras podem reter até 40% mais água da chuva do que superfícies impermeáveis, contribuindo para mitigar o risco de cheias em abril e maio.
O envolvimento da comunidade tem sido exemplar. Em fevereiro de 2025, mais de 50 voluntários — incluindo professores e alunos da Escola Secundária Tomás Ribeiro, moradores da Alta de Lisboa e funcionários da Jacobs Portugal — juntaram-se para plantar 120 pés de Arinto no terraço de Marvila. No Porto, cerca de 30 famílias da Boavista participaram na vindima colaborativa em setembro, recolhendo 250 quilos de uvas que resultaram em 300 garrafas de Vinho do Porto de edição limitada. A receita da venda reverteu parcialmente para a Associação Portuguesa de Desenvolvimento Rural, que apoia iniciativas de agricultura familiar.
Empresas e instituições também têm abraçado a causa. A EDP Sustentabilidade investiu 200 mil euros em três projetos-piloto de micro-vinhas, subsidiados pelo Fundo Calouste Gulbenkian com 150 mil euros adicionais. A startup UrbanHarvest, de Braga, lançou em janeiro de 2025 um serviço “chave na mão” com um custo médio de 15 mil euros por instalação, incluindo estudo prévio, sensores IoT, materiais e formação de equipas locais para manutenção.
Desafios, Estratégias e Perspetivas Futuras
Nem tudo são rosas e cachos perfeitos: as câmaras municipais de Lisboa e Porto aplicam critérios distintos para licenciamento, fazendo com que alguns projetos aguardem até seis meses por autorização. A exposição a ventos fortes nos patamares superiores obriga a reforços estruturais de até 20% no orçamento total. No mercado, uma garrafa de vinho urbano ronda os 30 a 35 euros, um valor que, embora justificado pelos custos de produção, pode não ser acessível a todos.
Ainda assim, o otimismo é tangível. A Câmara Municipal de Braga anunciou em maio de 2025 um programa de incentivos fiscais para coberturas verdes, prevendo a adesão de 10 edifícios históricos até final de 2026. Em Faro, o Campus da Universidade do Algarve prepara-se para lançar testes de castas alentejanas em ambiente costeiro, com plantios agendados para novembro de 2025.
No horizonte, vislumbra-se uma rede de micro-vinhas por todo o país: de Évora a Guimarães, passando por Coimbra e Setúbal, a proposta é conjugar tradição vitivinícola com sustentabilidade urbana. "Estamos a dar o salto de campo para cidade", refere o Dr. João Ferreira. "É um convite para percebermos que a agricultura não está confinada ao rural, mas pode florescer nos nossos prédios, telhados e varandas."
Se, no Douro, se celebra o néctar de encostas valentes, nas nossas cidades celebra-se agora o néctar de lajes engenhosas — uma nova forma de brindar à criatividade, à comunidade e ao futuro.