Jornalista de Tecnologia, Ciência, Saúde, Meio Ambiente e Clima | Porttugal
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Alerta Alimentar: Ingredientes na Mira do Texas Chegam à Sua Mesa em Portugal
Produtos alimentares amplamente consumidos em boa parte do mundo estão sob o escrutínio do Projeto de Lei 25 (SB 25) do Texas, nos EUA. Conhecido também como "Tornar o Texas Saudável Novamente" ("Make Texas Healthy Again"), este projeto pretende exigir rótulos de advertência em produtos alimentares que contenham ingredientes considerados prejudiciais à saúde humana e que são banidos ou exigem avisos noutros países, como a União Europeia, o Reino Unido, o Canadá ou a Austrália. O projeto de lei foi já aprovado pela legislatura do Texas e aguarda a assinatura do governador.
Chega a ser assustador a quantidade de corantes, conservantes e aditivos químicos presentes nos produtos que levamos para a mesa. O objetivo deste artigo é fornecer informação e sensibilizar o consumidor. A escolha informada é a melhor ferramenta para gerir a sua alimentação. Ao ler os rótulos e compreender o papel dos aditivos, corantes e conservantes, poderá tomar decisões mais conscientes sobre o que coloca no seu prato e na sua mesa em Portugal.
Nesta série "Perigo Invisível no Prato", vamos informá-lo sobre os riscos que corre ao consumir alimentos com estas substâncias. Segue abaixo uma lista com os 40 ingredientes alimentares que estão na mira do Projeto de Lei 25 (SB 25) do Texas:
À medida que desvendamos o complexo mundo dos aditivos alimentares, ingrediente a ingrediente, a teia da indústria alimentar começa a revelar os seus segredos. Cada substância analisada não é apenas um nome num rótulo, mas sim um capítulo na história da nossa alimentação, com um propósito específico, um percurso regulatório e, mais importante, potenciais implicações para a nossa saúde.
O nosso percurso investigativo através do histórico, uso, regulamentação na UE e a nível global, e os efeitos no organismo humano de cada aditivo, visa lançar luz sobre o que realmente consumimos. Do E472a, os ésteres acéticos de mono e diglicéridos, que conhecemos hoje, aos próximos na nossa mira, cada análise serve como uma peça no vasto puzzle da segurança alimentar.
Será que a conveniência e a durabilidade dos alimentos processados justificam a presença destas substâncias? Estará a balança entre o benefício industrial e o risco para a saúde do consumidor devidamente equilibrada?
Acreditamos que o conhecimento é a ferramenta mais poderosa à disposição do consumidor português. Ao entender o "porquê" e o "onde" de cada aditivo — especialmente nos produtos disponíveis nas prateleiras dos nossos supermercados — estará mais capacitado para fazer escolhas alimentares informadas.
Continue a acompanhar-nos nesta série "A Sua Saúde Paga a Fatura!", pois a nossa investigação está longe de terminar. Qual será o próximo aditivo sob o nosso microscópio? Fique atento para descobrir e tomar as suas próprias conclusões.